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#4 Dans la famille "Fous de Food", demandez l'imprimeur / boucher

par Interviews

Tout au long de l'été, Les Echos vous emmènent à la rencontre de professionnels reconvertis dans l'univers de la cuisine. Christophe Martin était cadre supérieur dans l'imprimerie. Après trente ans de carrière, sentant le vent tourner et surtout les technologies changer, il quitte le secteur et se dirige vers la boucherie. Un univers qu'il avait déjà côtoyé grâce à ses clients pour qui il éditait plaquettes, brochures, PLV... Depuis plus de trois ans, il s'échine à redonner ses lettres d'or à un métier souvent malmené.

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