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30 ans après sa renaissance, pourquoi la culture du haricot de Soissons n’attire pas assez de producteurs ?

par L'Union

Le maraîcher François Desmarest avait relancé la culture du haricot de Soissons dans les années 1990. 30 ans plus tard, il manque encore des producteurs pour répondre à la demande mais la production de haricots de Soissons n’attire pas, et ce malgré l’IGP obtenue l’année dernière.

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