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3/5 - L'enfer du dessert

par lemondefr

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Température élevée, espace réduit, manque d'ustensiles… Les micro-cuisines brident l'imagination des cuisiniers qui voudraient oser des desserts compliqués gourmands en espace et en temps de travail. A défaut, une bonne dose d’inventivité peut faire des miracles. Reportage : Aude Lasjaunias, Karim El Hadj

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