On est quelle journée ? Celle de la gastronomie durable. Depuis 2016, les Nations Unis la célèbre « parce que manger des aliments locaux produits de manière durable c'est à la fois bon pour les moyens d'existence, pour l'environnement et pour les économies ». On en a parlé avec le chef rochelais triplement étoilé Christopher Coutanceau, défenseur d'une pêche durable depuis des années et détenteur du premier prix de la gastronomie durable du guide Michelin (2019).
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![[DREAL Centre-Val de Loire] Présentation de l'action menée par le Centre Permanent d'Initiatives pour l'Environnement (CPIE) Touraine-Val de Loire pour la journée de l'Environnement](http://media3.woopic.com/api/v1/images/165%2Fv%2FU-p3f1aUUPM-hhi3a%2Fdreal-centre-val-de-loire-presentation-de-l-action-menee-par-le-centre-permanent-d-initiatives-pour-l-environnement-cpie-touraine-val-de-loire-pour-la-journee-de-l-environnement%7Cx240?format=300x175&facedetect=1&quality=85)
